Zwaardvis gemarineerd en rivierkreeften staartjes
op een salade met zoete puntpaprika coulis

Of

Kalfsstaartstuk rosé gebraden met kalfstong
op een witlofsalade en peren compote

*****

Catch of the day de dag verse vis
met Italiaanse pasta en beurre-blanc saus

Of

Confit de canard krokant gebakken
met een stamppot van paksoi en een saus van cevenne ui

 

pp € 28.50