Ons menu van het seizoen

Het beste van het seizoen voor u

Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.

Zijn er bijzonderheden of allergieën waar wij rekening mee moeten houden?
Vermeld dit dan bij de reservering.

Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!

Jeroen, Natasja & team JanZen

;

À LA CARTE

Voorgerechten

Tartaar van rund
Krokante aardappel, mierikswortel, Utrechtse oude kaas,
frisse groenten & basilicum
22

Maishoen
Rouleau met een tartaar van wortel, mais
& dressing van ras-el-hanout
19

Zalm
Slices gerookte zalm met quinoa, komkommer, avocado
& dressing van koriander & gember
18

Coquilles
Gebakken met linzen, geroosterde witlof, zoete aardappel
& saus van gerookte knoflook
24

Wortel tartaar (vegetarisch)
Gemarineerde tomaatjes, kimchi, avocado & jonge kruiderij
18

Hoofdgerechten

Kabeljauw
Gegaard in olijfolie, zalf van aardappel, schorseneren, zwammetjes & saus van Ceps
35

Heilbot
Dille, sjalot, krokante aardappel, bieslook, zoetzure groenten
& saus van strandkrabbetjes
38

Wild zwijn
Gebraden filet, zuurkool, paddenstoel, bessen & jus van rode wijn
35

Eend
Pastinaken puree, geroosterde witlof, rode ui & jus van rode wijn
35

Rund steak
Zwarte knoflook, courgette, tomaat & jus van rode wijn
38

Parel Couscous (vegetarisch)
Rijkelijk gevuld met groenten & saus van gerookte knoflook
28

Nagerechten

Giesser Wildeman
Mousse, Cremeux & gestoofde Giesser Wildeman met kruimeldeeg & roomijs van kaneel
15

Tiramisu
Drambuie, lange vingers, krokante cacao, vanille-ijs
15

Chocolade & Hazelnoot
Mousse van pure chocolade, parfait van hazelnoten & karamel
& meringues
15

3 Soorten ijs
12,5

Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons
€6,5

Proeverij Menu’s

3 – gangen proeverij menu €60
4 – gangen proeverij menu €72
5 – gangen proeverij menu €82
6 – gangen proeverij menu €90

De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen

Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.

*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*

Wijnen

Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.

Algemene informatie

*Wijnarrangement €8,5 per gang*

* Zijn er bijzonderheden of allergieën?
Vermeld dit dan bij de reservering*

Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten.

In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar de gerechten enigszins aangepast zijn.