Ons menu van het seizoen
Het beste van het seizoen voor u
Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.
Zijn er bijzonderheden waar rekening mee moet worden gehouden?
Vermeld dit dan even bij de reservering.
Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!
Jeroen, Natasja & team JanZen
À LA CARTE
Voorgerechten
Tartaar van rund
Frisse groententjes | Utregse kaas | Zuurdesem | Basilicum | €22,-
Parelhoen
Kerrie | Zwarte knoflook | Mais | Jalapeño | Koriander | €20,-
Boerderij eenden hammetje gerookt
Frisse salade | Granny Smith | Pastinaak | €18,-
Zeebaars van de Smoker
Koolrabi | Heldere tomaat | Avocado | Lavendel | €20,-
Zalm gerold in Nori
Quinoa | Sesam | Komkommer | Wasabi | €18,-
Quinoa salade
Koriander | Komkommer | Avocado | Kerrie | Kroepoek | €15,-
Tussengerechten (ook als voorgerecht te bestellen)
Coquilles gebakken
Salade hutspot & lavendel | Gerookte knoflook €22,-
Buikspek & Langoustine
Linzen | Witte boontjes | Bataat | Gepofte paprika €22,-

Hoofdgerechten
Kabeljauw gegaard in gerookte boter
Cantharel | Wortel | Bloemkolen | Ceps | €30,-
Heilbot Parelgort, Peterselie & Paling
Zoetzure groenten | Zilte citroen | Citroengras | €32,-
Kwartelfilet & Krokante boutjes
Zwarte look | Gerookte bietjes | Mais | Rode wijn | €22,50
Runderlende
Pastinaak | Courgette | Tomaat | Gnocchi | Rode wijn | €32,-
Parelcouscous
Rijkelijk gevuld met Groententjes | Gepofte paprika | €25,-

Nagerechten
Aardbei
Mousse | Witte chocolade | Karamel | Yoghurt ijs | €12,5
Tuintje
Frambozen mousse | Crumble deeg | Passie vruchtensorbet | €12,5
3 Soorten ijs van de Patisserie | €9,-
Kazen
Assortiment van door ons geselecteerde kazen €15,-
Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons €4,75 p.p.

Menu
Proeverij Menu’s
3 – gangen proeverij menu €55,- p.p.
4 – gangen proeverij menu €65,- p.p.
5 – gangen proeverij menu €75,- p.p.
6 – gangen proeverij menu €85,- p.p.
De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen
Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.
*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*

Wijnen
Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.
Algemene informatie
*Wijnarrangement €7,50 per gang*
*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*
Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten meer.
In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar bovenstaande gerechten enigszins aangepast zijn.