Ons menu van het seizoen

Het beste van het seizoen voor u

Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.

Zijn er bijzonderheden waar rekening mee moet worden gehouden?
Vermeld dit dan even bij de reservering.

Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!

Jeroen, Natasja & team JanZen

;

À LA CARTE

Voorgerechten

Tartaar van rund
Frisse groente | Utregse kaas | Zuurdesem | Basilicum | €22,-

Zeebaars van de Smoker
Koolrabi | Heldere tomaat | Avocado | Lavendel | €20,-

Zalm gerold in Nori
Quinoa | Sesam | Komkommer | Wasabi | €18,-

Tussengerechten (ook als voorgerecht te bestellen)

Coquilles gebakken
Salade hutspot & lavendel | Gerookte knoflook €22,-

Buikspek & Langoustine
Linzen | Witte boontjes | Bataat | Gepofte paprika €22,-

Hoofdgerechten

Kabeljauw gegaard in gerookte boter
Cantharel | Wortel | Bloemkool | Ceps | €30,-

Heilbot, Knolselderij & Paling
Zoetzure groenten | Zilte citroen | Citroengras | €32,-

Boerderij Eend
Zwarte look | Gerookte bietjes | Mais | Rode wijn | €28,50

Parelcouscous
Rijkelijk gevuld met Groententjes | Gepofte paprika | €25,-

Nagerechten

Peer & Stoofpeer
Kruimeldeeg | Witte chocolade | Karamel | Kaneel ijs | €12,5

Bloedsinaasappel
Pistache | Chocolade | Passie vruchtensorbet | €12,5

3 Soorten ijs van de Patisserie | €9,-

Kazen
Assortiment van door ons geselecteerde kazen €15,-

Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons €4,75 p.p.

Proeverij Menu’s

3 – gangen proeverij menu €55,- p.p.
4 – gangen proeverij menu €65,- p.p.
5 – gangen proeverij menu €75,- p.p.
6 – gangen proeverij menu €85,- p.p.

De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen

Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.

*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*

Wijnen

Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.

Algemene informatie

*Wijnarrangement €7,50 per gang*

*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*
Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten meer.

In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar bovenstaande gerechten enigszins aangepast zijn.