Ons menu van het seizoen

 

Het beste van het seizoen voor u

Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.


Zijn er bijzonderheden waar rekening mee moet worden gehouden? 

Vermeld dit dan even bij de reservering.

 

Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!

Jeroen, Natasja & team JanZen

 

À LA CARTE

Voorgerechten

Tartaar van kalf
Krokante aardappel, mayonaise van lavendel, kwartelei &
frisse groenten
€22,-

Maishoender
Rouleau gevuld met piccalilly, mais, rode biet, pastinaak &
chips van de huid
€20,-

Zeebaars van de Smoker
Ingepakt in koolrabi, tzatziki, bouillon van heldere tomaat & avocado
€18,-

Coquilles & buikspek
Gebakken met witte boontjes, linzen, tuinboon, zoete aardappel &
saus van aardpeer
€24,-

Asperge (vegetarisch)
Charlotte gevuld met wortel, aardappel, basilicum, kwartelei & jonge kruiderij
€18,-

 

 

Hoofdgerechten

Roodbaars
Zalf van bospeen, romige sjalotjes, zoetzure groenten &
saus van sereh
€35,-

Kabeljauw
Zalf van aardappel & rozemarijn, witte asperge, lamsoor &
saus van strandkrabbetjes
€30,-

Zwezerik
Gebakken & gelakt, bulgur gevuld met duxxelles van paddenstoelen & saus van ceps
€40,-

Lam
Parelcouscous, tomaat, courgette, crème van basilicum &
jus van rode wijn
€30,-

Grainfed Rund
Gezoete rode uitjes, bietjes, crème van zwarte knoflook &
jus van rode wijn
€35,-

Bulgur (vegetarisch)
Rijkelijk gevuld duxelles van paddenstoelen, Groenten, &
saus van ceps
€25,-


 

Nagerechten

Pina Colada a la JanZen
Diverse bereidingen van ananas met witte chocolade
& sorbet van kokos
€15,-

Bloedsinaas appel & rood fruit
Krokante chocolade & sorbet van bloedsinaasappel 
€15,-

3 Soorten ijs van de Patisserie
€9,-

Kaas assortiment van door ons geselecteerde kazen
€15,-

Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons
€5,25 p.p.

 

 

 

Menu

Proeverij Menu’s

3 – gangen proeverij menu €55,- p.p.
4 – gangen proeverij menu €65,- p.p.
5 – gangen proeverij menu €75,- p.p.
6 – gangen proeverij menu €85,- p.p.

De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen

Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.

*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*

Wijnen

Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.

Algemene informatie

*Wijnarrangement €7,50 per gang*

*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*
Let op! 
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten.

In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar de gerechten enigszins aangepast zijn.