Ons menu van het seizoen

Het beste van het seizoen voor u

Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5, 6 & 8 Gangen.
Zijn er bijzonderheden waar rekening mee moet worden gehouden?
Vermeld dit dan even bij de reservering.

Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot Ziens!

Jeroen, Natasja & team JanZen

;

À LA CARTE

Voorgerechten

Rund,
Tartaar met aardappel kaantjes, oude Utrechtse kaas & basilicum
€18,-

Parelhoen,
Zacht gegaarde rouleau, zwarte knoflook, mais, jalapeno peper
& koriander dressing
€18,-

Zalm,
Geroosterd en gerold in nori en sesam, quinoa, avocado
& sap van komkommer
€18,-

Coquilles,
Gebakken, linzen, witte bonen, geschroeide witlof
& saus van gerookte knoflook
€22,-

Ongehutste pot, (Vegetarisch)
Salade van hutspot & truffel met kwartelei,
chips van groene kruiden & jonge kruiderij
€18,-

Hoofdgerechten

Kabeljauw,
Gegaard in olijfolie, bieslook, oesterzwam, schorseer
& saus van eekhoorntjesbrood
€28,-

Zeebaars,
Op de huid gebakken, knolselderij, paling, snijboon
& saus van citroengras & kokos
€28,-

Boerderij eend,
Gebraden & gelakt met specerijen, bietjes, mais, pastinaak
& jus van gerookte thee
€28,-

Rund entrecote,
Gebraden, courgette, geroosterde meloes ui, bospeen
& jus van rode wijn en lavas
€28,-

Kruidige couscous, (vegetarisch)
Gevuld met seizoen groenten, kruiden uit de tuin
& saus van gepofte paprika
€25,-

Nagerechten

Framboos, Verveine & Citrus
Mousse van frambozen met een cremeux van citrus en verveine,
krokante chocolade & sorbet van framboos
€12,50

Wentelteef,
Gebakken wentelteef van brioche met een compote van appel en kaneel, gebakken appeltjes in de Pedro Ximenez sherry,
karamel & roomijs van steranijs
€12,50

Kazen,
Assortiment van door ons geselecteerde kazen
€15,-

Bonbons,
Diverse huisgemaakte bonbons
€4,75 p.p.

Proeverij Menu’s

3 – gangen proeverij menu €49,50 p.p.
4 – gangen proeverij menu €59,50 p.p.
5 – gangen proeverij menu €69,50 p.p.
6 – gangen proeverij menu €80,- p.p.
8 – gangen proeverij menu €100,- p.p.

De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen

Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.

*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*

Wijnen

Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.

Algemene informatie

*Wijnarrangement €7,50 per gang*

*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*
Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten meer.

In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar bovenstaande gerechten enigszins aangepast zijn.