Ons menu van het seizoen

 

Het beste van het seizoen voor u

 

À LA CARTE

Voorgerechten

Tijdelijk serveren wij alleen de verrassingsmenu’s met prachtige ingrediënten samengesteld als 3, 4, 5 of 6 gangen.
Wij willen u vragen bijzonderheden zoals allergieën kenbaar te maken tijdens het reserveren.

Oesters,
Zeeuwse oester / soja / sjalot / groene appel
€3.50 p. stuk

Tartaar van rund,
Gemarineerde groenten / basilicum / kruiderij
€18,-

Zalm,
Nori / wakame / komkommer / soja / avocado
€18,-

Coquilles,
Wortel / artisjok / linzen / oesterblad / strandkrab
€ 20,-

Quinoa, (vegetarisch)
Salade / avocado / zwarte look / radijzen / koriander
€ 15,-

Hoofdgerechten

Kabeljauw,
Paling / knolselderij / geroosterd spek / bieslook / sanbaizu
€25,-

Zeebaars,
Aardappel / prei / meloes ui / wortel / limoenblad
€25,-

Sukade,
Gebakken / bataat / rode biet / aardappel / komijn / rode wijn
€28,-

Eend,
Licht gerookt / bloemkool / mais / pastinaak / rode wijn
€25,-

Zwezerik,
Gelakt / granen / sjalot / mais / paksoi / ceps
€30,-

Courgette, (vegetarisch)
Courgette / wortel couscous / zwammen / gepofte paprika
€25,-

Nagerechten

Aardbei verveine,
Cremeux / karamel / passievrucht / sorbet framboos
€12,50

Pina colada,
Bavarois / ananas /rozemarijn / sorbet kokos
€12,50

Kazen,
Assortiment van door ons geselecteerde kazen
€15,-

Menu

Proeverij Menu’s

3 – gangen proeverij menu €39,50 p.p.
4 – gangen proeverij menu €49,50 p.p.
5 – gangen proeverij menu €59,50 p.p.
6 – gangen proeverij menu €69,50 p.p.

De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen

Menu uitbreiden met een kaasassortiment €12,50 p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €5,- p.p.

*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*

Wijnen

Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.

Algemene informatie

*Wijnarrangement €7,50 per gang*

*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*

In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar bovenstaande gerechten enigszins aangepast zijn.